tarihinde yayınlandı Yorum yapın

2020 Bal Analiz Raporumuz

Düvencioğlu Bal Analizi

Merhaba Sevgili Üyelerimiz

Öncelikle İzmir’de yaşanan depremde hayatını kaybedenlere Allah’tan rahmet, yaralılara acil şifalar diliyorum. Umuyorum ki alınacak önlemler adına yaşanan son acımız olur.

Bu sene ballarımızı analiz ettirdik. Biz çok küçük üreticiyiz. Her sene test için ayıracağımız bütçemiz olamıyor. Biraz geç yaptırdık lakin ballarımızdan her zaman sonuna kadar emindik. Allah’a çok şükür alnımız ak. İsterdik ki depremden önce paylaşalım ama sonuçlar anca geldi. Ballarımızın değer analiz raporları ektedir.

Balda olması gereken değerleri Tablo 1’deki resim ile bizim balımızdaki değerleri, T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Ege Üniversitesi Laboratuvarından aldığımız rapor ile karşılaştırabilirsiniz.

Çiçek Bal analizi değerlerimiz ve parantez içinde belirttiğim Tarım ve Orman Bakanlığı’nın balda en az ve en fazla olması gereken değerleri yazdım. Ayrıca Tablo 1’e bakabilirsiniz.

  • Sakkaroz -> TESPİT EDİLMEDİ
  • Maltoz -> TESPİT EDİLMEDİ
  • Prolin -> 361ppm (Balda Olması gereken değer EN AZ 300pp)
  • HMK -> 5.8ppm (Balda Olması gereken değer EN FAZLA 40ppm)
  • Fruktoz + Glikoz -> 87.1g (Balda Olması gereken değer EN AZ 60g)
  • Serbest Asitlik -> 19meq/kg (Balda Olması gereken değer EN FAZLA 50meq/kg)
  • Diastaz Sayısı -> 15.4 (Balda Olması gereken değer EN AZ 8)

Bunların dışın Delta C13, C4, pH, Nem ve Elektriksel iletkenlik analizleri de raporda bulunmaktadır. Dileyen herkes araştırıp inceleyebilir.

Afiyet şifa olsun.

Bir Cevap Yazın